绿豆为什么比黄豆先发芽|

绿豆为什么比黄豆先发芽

一样的绿豆或者黄豆的发芽速度也是不同的，所以不能一概而论。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

泡黄豆为什么不发芽

一直用水泡黄豆没有足够的氧气就会泡烂的。想让黄豆发芽，就要先用水泡到黄豆胀大变成椭圆形，一般20度左右的室温泡一夜就差不多。然后把水倒掉或者放到底部漏眼儿的筐子里，盖上湿的棉布或纱布，放到25度左右的地方，很快就发芽。发芽后如果想要的是长豆芽，就要给小豆芽冲水，保持湿润但不要积水，盖着湿布放到温暖阴暗的地方。整个过程不要有油，不然容易烂。

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