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牛肉不排酸能吃吗|

牛肉不排酸能吃吗

不能,排酸是牛肉生产过程的必须一道工序,乳酸会损害肉的品质,所以必须排酸。

牛肉不排酸能吃吗|

排酸牛肉具有三高:高蛋白、高能量、高营养;三低:低糖、低胆固醇、低脂肪的特点,不但使肉的纤维结构发生变化,容易咀嚼和消化,牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收,口感也更好。

排酸牛肉所屠宰的牛,都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高,且柔软多汁,滋味鲜美,颜色柔和,肥而不腻,瘦而不柴,容易咀嚼,便于消化,即使生食其营养人体吸收利用率已很高。

牛肉酸了还能吃吗 牛肉酸了还能不能吃

牛肉酸了就不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味,如果牛肉变酸了,那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃,可能会导致肠胃不适,甚至腹泻、食物中毒等问题。因此,牛肉酸了就不应该继续食用。

夏天时生肉很容易变坏,所以买牛肉回来最好即时料理,至少也要在1~2天内食用,以免牛肉发酸变质。


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