柚子酒的制作方法柚子怎么做酒| - 寺庙

柚子酒的制作方法柚子怎么做酒

方法一：食材：柚子20个、冰糖3斤。步骤：

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（1）柚子剥开，取出柚子肉。

（2）可以用玻璃坛，也可以陶瓷坛，建议一次做多一点。

（3）取出柚子肉，冰糖敲碎放入。

（4）混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。

（5）用保鲜膜密封好，放置两个月以上即可食用。

方法二：原料准备：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。做法步骤：

（1）柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。

（2）将柚子切成园片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一个柚子的果皮，切成4-5片备用。

（3）将切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

（4）2个月后将柚子取出，将汁液挤回酒中，渣滓抛掉。

将柚子去仔细洗净,擦干水份后去皮,量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个星期后即可饮用。

取用时,用干净没有水份的汤匙舀出,然再后关紧盖子,放在室温下保存即可,不需将果肉捞出,可继续浸渍。将柚子酒舀入杯子中,再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒,在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒,冬天时当做餐后酒饮用。

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