鸡粉的用途有哪些|

鸡粉的用途有哪些

鸡粉主要用于增加鲜味，风味成分多一些，具有很好的鲜味，可增进人的食欲。特点：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

鸡油的用途有哪些

鸡油可在烹饪中的应用，鸡油不仅以它独特的香味和丰满的鸡肉风味挑起人们的食欲，近年来鸡油烹饪出来的各种美味佳肴逐渐让人们熟知与喜爱，如鸡油丝瓜、鸡油年糕、鸡油炒饭等。

鸡油也可在调味品中的应用，纯天然鸡油被广泛应用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的生产中，这些带有特有的风味的调味品可明显改善鸡肉汤料的头香，给鸡汤真实浓厚的烹调香气，是一种鸡肉风味的核心基料。

近年来鸡油也用于鸡肉制品中，由于鸡肉制品的市场需求不断增加，消费者对产品质量的要求也越来越趋向于多样化、营养化、健康化。鸡肉制品无论是盐煽、烤制或者酱卤过程中都不可避免地会有油脂成分的流失，如果油脂成分流失过多会造成外形干瘪、色泽暗淡的缺点，无法赢得消费者的满意。

在鸡肉制品中添加适量的精制鸡油，不仅可以增加产品的鸡肉风味补充制作过程中流失的油脂成分，还可以使产品色泽更加亮丽诱人。

胶粉的用途有哪些

胶粉是指废旧橡胶制品经粉碎加工处理而得到的粉末状橡胶材料。在我国很多地区是指"明胶、骨胶、皮胶"经一定工序粉碎加工而成碎粒、粉末状的精细化工产品。在河北、山东一带通常特指明胶产品，可以被加工成5-120目。胶粉越精细，加工时所用时间越长，使用时溶解速度越快。胶粉外观呈白色、淡黄色至黄色或琥珀色，半透明，无不适气味，无肉眼可见杂质。产品被广泛应用于感光材料、医药、家具、包装、造纸、纺织、印染、印刷、陶瓷、日化、食品、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。据不完全统计，30多个行业，1000多种产品都使用了胶粉。当然，不同行业、不同产品对胶粉的质量等级要求也不同。

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