合肥小龙虾做法
配料：
小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。
烧法：
最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉；
葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再
合肥小龙虾哪里最好吃
推荐以下地点：
虾巢香辣小龙虾，位于合肥市包河区金寨南路南七北京华联超市大门口；
时代小雅小龙虾，位于合肥市宁国南路龙虾街15号；
小龙虾酸菜鱼，位于合肥市瑶海区；
小胖烧烤小龙虾，位于合肥庐阳区固镇路与利辛路交口西南角；
大虾来乐小龙虾餐厅，位于安徽省合肥市政务区聚云峰路；
武汉潜江油焖小龙虾，位于合肥市元一名城；
章妈妈小龙虾，位于合肥市丹霞路与翡翠路交口；
爆走小龙虾
小龙虾的做法 小龙虾怎么做
步骤1
食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
步骤4
姜切末。
步骤5
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
步骤7
放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
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