香椿咸菜怎么腌制
生活中腌制香椿的方法是比较多的，不同地方不同人腌制的香椿手法一样，但大致差不多，用以下例子为例，具体腌制方法如下：
材料：香椿、食盐。
做法：
先将需要腌制的香椿准备好。
然后挑出不好的，留下好的香椿。
之后将香椿清洗干净、沥干水分。
待香椿完全变干之后，往香椿中均匀撒上盐。
放香椿，撒盐，一层香椿，一层盐，反复操作直至弄好。
弄好后用手压紧，腌制两小时左右，用手搓揉。
最后将其置于坛子中，腌制保存一周左右即可。
怎么腌制萝卜咸菜 萝卜咸菜如何腌制
主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。
辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。
姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。
容器中倒入白萝卜，盐腌制。
容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。
加入葱花，搅拌均匀即可。
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食材：6根黄瓜，一头大蒜，2个小米辣，适量海鲜酱油，适量白糖和盐。
先把黄瓜用清水洗干净，然后用厨房用纸把表层的水擦干，用菜刀把黄瓜切成四个长条，然后再用刀把黄瓜瓤切掉。
接着把黄瓜切成5厘米左右的段，然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中，撒上适量的食盐，用筷子搅拌均匀，覆盖保鲜膜腌制半小时。
辣椒洗干净之后切成小段备用，大蒜扒皮洗净之后切成小片，把腌制好的黄瓜取出，我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。
接着取出一个大点的容器，这里用的容器最好是腌咸菜的罐子，或者是其他种类的罐子，然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鲜酱油，切好的蒜片儿和小米辣。
根据个人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻动，把调料搅拌均匀，然后罐子封口放在阴凉处腌制。
腌制时间大约为24个小时，在腌制的过程中要翻动一次，这样能够使腌制的黄瓜更加入味，美味的腌黄瓜就做好了。
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