牛蹄筋的家常做法 怎样做牛蹄筋吃
卤牛蹄筋适量，青蒜适量，老抽适量，生抽适量，菜油适量，小米椒适量，花椒适量，鸡精适量。
选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。
青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜切成片。
锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。
加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。
倒入牛蹄筋大火翻炒均匀，加入两勺生抽翻炒均匀，再加入一勺盐和一勺老抽炒匀和少许的黑胡椒粉。
加入准备好的青蒜翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
红烧牛蹄筋做法 怎么做红烧牛蹄筋
主料：牛蹄筋适量、土豆适量。
辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
配料：酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量。
姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。
炒香后在锅中加水。
牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。
土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。
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