炼乳是什么|

炼乳是什么,炼乳介绍

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

炼乳是什么,炼乳怎么吃

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的。它的特点是可贮存较长时间，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积的25%到40%左右，再加入40%的蔗糖专罐制成的。

炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

什么是炼乳 炼乳是什么

炼乳就是新鲜的牛奶或者羊奶，经过消毒、浓缩和添加糖份制作而成的一种乳制品。

炼乳的特点和弊端

味道比较甜，同时存放的时间比较长，方便储存，最重要的是宝宝特别爱吃，很多的妈妈都喜欢用炼乳来满足宝宝的需求。新鲜的牛奶由于很有特殊的牛奶气味，宝宝有些排斥，同时不容易存储，成本比较高。通过对比，妈妈们会选择使用炼乳替代鲜奶和母乳，喂养宝宝。在使用炼乳喂养的过程中，存在着很大的弊端，就是炼乳中的糖分太高。

炼乳成分分析

炼乳在生产的过程中，虽然乳制品，但是加工的过程中，主要使用加热蒸发的工艺，同时加入了糖分等等，这样才会出现比较甜美，而且保存的时间大大的增加。通过研究表明，在炼乳中，水分的含量比较低，大约是牛乳的40%，但是蔗糖的含量远远高于牛乳。

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