生虾怎么剥壳
把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。或者从虾的第三节开始剥也很容易剥下来。
虾壳要好剥，最大的因素还是在于虾子要够新鲜，虾肉才不会沾黏在虾壳上，不容易分离。想挑选新鲜的虾子，必须注意虾身有无光泽度，越透明的虾子越新鲜，虾子外观完整，虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离，虾子拿起来不能太软，虾壳硬挺，且闻起来没有腥臭味。
鳌虾怎么剥壳 鳌虾剥壳的方法
首先一手按住虾，一手在在尾部往上数第第四节处左右扭一下，基本壳就断开了，然后往下拉去壳，实在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再来操作。
捏住头部，一手在虾身和头部的交界处左右扭一下，剔去壳
这样整个虾身的壳去除了，然后捡来一片壳，在背上轻轻划一下，肉会分开。
这样就能看到沙线（虾的肠子），用手拉去。
一只只摆在盘中，挤上一点柠檬汁去腥，摆上一点薄荷叶，再来点鲜酱油和芥末，一盘刺身完成，很美味！
鲜虾怎么剥壳
鲜虾剥壳的方法共分为4步，需要用到的工具有冰箱、虾，以下是鲜虾剥壳的具体步骤：
操作/步骤
1
冷冻鲜虾
首先将大虾放入冰箱冷冻，冷冻40分钟。
2
掰掉虾头
带虾冻好后，左右扭动虾头，将虾头掰下。
3
挑出虾线
取下虾头后，顺便将虾线挑出。
4
去除虾壳
然后继续从虾尾端往前推虾肉，将虾壳去除即可。
END
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