木耳泡好怎么分辨好坏|

木耳泡好怎么分辨好坏

泡发后的木耳干在手感上有很大的区别，优质的木耳长在泡发之后用手摸起来质地柔软，但捏起来却十分有弹性，轻扯时不容易断裂，这样的木耳干的口感比较好，自然品质也更加优秀。如果摸起来手上有较明显的黏腻感，一碰就碎没有弹性这说明这种木耳干存放的时间较长，已经不再新鲜或者因为保存不当木耳干已经受潮，这样的木耳干有变质的风险，如果食用会对我们的身体造成负担，不建议购买。

银耳好坏怎么分辨 银耳好坏如何分辨

挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。

好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。

新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

燕窝好坏怎么分辨

分辨燕窝好坏的方法：

干度越高的燕窝，品质越好，容易存放；

优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙；

优质的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色；

优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落；

优质的燕窝泡发率高，发头在6倍以上；

优质的燕窝炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑。

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