减压奶茶的制作方法,奶茶怎么做
食材：纯牛奶250ml，适量红茶，适量冰糖，适量西米露，适量清水。
用西米露来代替奶茶里面的珍珠。西米露不用洗，水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，要不停进行搅拌。
中间还有一点点白色的时候可以关火。关火后再闷一会儿，用凉开水沥干。
另起一锅，锅里倒入适量的清水，加入红茶、冰糖。因为是家庭制作就选择了普通红茶，冰糖看个人口味增减，红茶也是，想喝浓一点就加多点。
煮开后加入纯牛奶，煮个五分钟左右就可以了，拿个滤网过滤掉茶叶渣。
再加入煮好的西米，一份自制的奶茶就做好啦。
红枣奶茶怎么做,红枣奶茶的制作方法
找一个厚底深锅，倒入清水和茶叶。
一半的红枣加入茶水中一起煮，盖上锅盖大火煮开，关火焖5分钟。
此时制作焦糖。取一个不粘锅，大小均可，倒入白砂糖，小火加热溶化白糖。
为防止糊掉，用刮刀不断翻炒，也可使焦糖上色均匀。
糖的颜色像这样就可以了。炒焦糖要耐心，全程小火，不停翻炒，否则糖会糊掉，会苦。
用汤勺从茶水锅中舀一勺茶水倒入焦糖锅中，搅拌使糖深化在茶水中。
焦糖水倒回茶水锅中，开中火。
倒入牛奶，注意不要扑锅，牛奶茶水在锅边冒泡就改小火，继续煮5分钟。
快好时加入炼乳搅拌均匀。
过滤奶茶，把茶叶过滤出来扔掉，红枣拣出来放回奶茶中继续浸泡。
1奶茶倒入较大的凉水壶中，大约共有2000毫升。把另一半红枣去核切丁，饮用时放入奶茶杯中装饰。
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