凉拌蕨粉
蕨菜200克，粉丝50克，糖、盐、醋、香油适量。
(1)将蕨菜择洗干净，在盆里倒入开水，焯几分钟，泡入凉开水中大约30分钟，捞出，切成长大约2厘米的小段，备用。
(2)粉丝入开水中焯到柔软，捞出，倒入放蕨菜的盆中。
(3)把味精用温水泡化，加入糖、盐、醋、香油和匀，倒在菜上,即成。
凉拌蕨根粉的家常做法 凉拌蕨根粉怎么做
步骤1
食材：干蕨根粉150克、小米椒5个、大蒜4瓣、姜2克、小葱1根调味料：香油2克、醋5克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克
步骤2
干蕨根粉用清水泡发，锅中水沸后，下厥根粉煮2分钟，捞出，过凉水。
步骤3
小米椒剁碎。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
取大碗，放入蕨根粉、小米椒、蒜末、姜末、香油、醋、生抽、蚝油、鸡精，拌匀。
步骤8
装盘，撒葱花。
蕨根粉凉拌方法
蕨根粉凉拌方法：蕨根粉用开水泡发备用，胡萝卜和黄瓜切成丝装盘备用。小米辣切成小段，蒜切成沫备用，盘中加入适量生抽和醋调味。盘中加入备好的小米辣和蒜沫，搅拌均匀即可食用。
凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食。
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