西瓜和哈密瓜哪个含糖量高| - 寺庙

西瓜和哈密瓜哪个含糖量高

哈密瓜的含糖量比西瓜高，哈密瓜含糖量约15%左右，而西瓜含糖量一般为5～12%左右。西瓜的含糖量会随着它的成熟度而提高，但是采摘后它的甜度会因为双糖水解为单糖而降低。

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西瓜和哈密瓜都是葫芦科植物甜瓜的品种，它们都是常见的水果之一。

哈密瓜原产于我国吐鲁番盆地，是新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品之一。

山楂含糖量高。

判断食物含糖量高低不能只凭口感酸甜来确定，甜味除了和水果含糖量有关外，还和成分等因素有密切关系。山楂含有大量的果酸、山楂酸、枸橼酸等有机酸物质，虽然吃起来味道不怎么甜，但是其含糖量高达22%，比很多甜的水果都要高，而西瓜虽然味道甜，但是其含糖量大约是6.2%，和山楂比要低很多。

山楂不甜，但含糖量比西瓜还高。

山楂酸，它的含糖量却高达22%，西瓜甜，但含糖量只有6.2%。总之，水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的，抵消掉部分甜味。所以说，水果含糖多少，拿嘴尝可不靠谱。

分类：

按照含糖量和甜度的不同，水果可分为四类。

一是低糖低甜度水果。这类水果中水分或有机酸含量较多，含糖量一般低于10%，如葡萄柚、杨桃、杨梅、柠檬等。

二是低糖高甜度水果。这类水果富含果糖和水分，含糖量一般也不超过10%。如圣女果、草莓、樱桃、李子、橙子、桃子、杏、柚子、菠萝、西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜等。另外，像苹果、葡萄、梨等甜水果的含糖量也可以接受，在10%至12%之间。

三是高糖高甜度水果。这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。

四是高糖低甜度水果。这类水果的水分较少或有机酸较多，很有迷惑性。如不太甜的火龙果（13%）、人参果（21%）、酸味的百香果（11%）、蓝莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。

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