芝麻油可以生吃吗|

芝麻油可以生吃吗

芝麻油是可以生吃的。这种油是生活中跟香油属于一类的油，在凉拌菜和拌面的时候用的比较多，直接吃虽然没有什么不妥，但是吃的时候也要注意量的问题，从超市刚刚买回来的芝麻油它们都是经过高温杀菌消毒的，因此生吃也没有什么问题，也不用担心会出现一些不正常或者是有害健康的情况发生。平常在吃芝麻油的时候，也应该要在拌菜或者是拌面的时候控制一下量的问题，因为这种油虽然可以生吃也可以拌菜用，但是总不能过量的食用，因为过量的食用人体会产生消化不了多余的脂肪，就会让人体排泄不通畅，引发一些肠胃问题。

芝麻油确实是一种非常好的油。里面含有很多的营养物质，不管是维生素还是氨基酸，所含有的量都是不低于别的油，因此一般人吃芝麻油都有好处，营养丰富，又能很容易的被吸收，因此这是很好的一种调味料。

而且芝麻油适量食用的话。可以让肠胃更通畅，减轻酒精和烟酒的危害，让嗓子更透亮，因此芝麻油在什么时候都是受欢迎的油类之一，不仅食用的范围广，做法多，方式多，而且还有这么多对人有好处的地方。

芝麻油可以炒菜吗

芝麻油（香油）的价钱也相对贵些，一斤香油最起码要十几块钱，而花生油才八块多一斤，调和油就更便宜了。

芝麻油是可以用来炒菜的，但不建议这样做。芝麻油（香油）易挥发，高温一加热就会挥发掉很多，炒菜的时候放很多，炒出来的菜却是干巴巴的。

最重要的是高温烹饪会破坏芝麻油（香油）的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基，损害人体健康，所以最好不要用芝麻油（香油）炒菜。

芝麻油可以炒菜吗

芝麻油可以炒菜，但是一般不建议用来炒菜，主要有以下原因。

香油的香味太过浓郁，会盖住食材原有的香味，而且高温加热过的香油还带有一些怪味，说不上来是什么味，感觉就是香的发腻，让人想呕吐。

香油易挥发，高温一加热就会挥发掉很多，炒菜的时候明明放很多，炒出来的菜却是干巴巴的，看不到几颗油星。

香油的价钱太贵了，一斤香油最起码要十几块钱，而花生油才八块多一斤，调和油就更便宜了，一斤只要六块钱左右。香油价钱这么贵，而炒菜需要的油量又比较大，一般家庭还真舍不得用。

另外，从科学角度来说，高温烹饪会破坏香油的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基，损害人体健康，所以最好不要用香油炒菜。

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