挂面和面条的区别是什么|

挂面和面条的区别是什么

挂面和面条的区别：挂面不含防腐剂及添加剂，但可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。面条同样也不添加防腐剂，但是大多数面条都是当天食用，不能保存很久，容易变质。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。

意面和面条的区别,意面和面条的区别是什么

意面当中含有比较多的碳水化合物、维生素和蛋白质，面条则是碳水化合物比较多。

意面相对来说比较硬，咀嚼感比较强，面条则是比较软，吃起来比较省劲。

意面有蝴蝶面、宽面、细面、通心粉等等，面条则分为手擀面、宽面、窄面等等。

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