干黄酱怎么使用
干黄酱可以做干黄酱打卤面、干黄酱炖牛肉、干黄酱炒肉片等。以干黄酱打卤面为例，需要准备食材：干黄酱1袋、香菇3个、蒜苔1小把、海带适量、豆腐1小块、淀粉少许、猪肉适量，共分为5个步骤，以下是做干黄酱打卤面的详细操作：
操作/步骤
1
食材准备
取干黄酱半袋，用温水调匀，将蒜苔、香菇、豆腐切丁。
2
炒熟
猪肉切末，炒熟即可。
3
翻炒
上油锅，先将豆腐、香菇、蒜苔丁去锅翻炒，然后放入肉末适量，继续翻炒。
4
调味
将调好的干黄酱倒入锅中，可根据自己喜好调味，待酱汁煮开后加入水淀粉即可。
5
完成
将面条煮熟，捞入碗中，放少许海带，浇上酱汁即可食用。
END
干黄酱怎么卸
把干黄酱（多少视你的食量而定）倒入碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀即可。
干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多。
干黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，有甜香味。而且怎么保存也不会变黑，用手把它掰断以后可以看到白茬，内红而且质地结实。
干黄酱在加工时需要把黄豆炒熟以后研成细末状，再经过发酵调制而成，全程除了食用盐以外，几乎没有其他材料加入。
干黄酱能炒菜吗
主料：茄子2条、黄豆小半碗、葱、蒜。
调料：油、干黄酱3汤匙、盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。
做法：
将黄豆煮至软烂；
葱、蒜切碎成末；
茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形备用；
锅放少许油和蒜末炒香后放入茄子煎成金黄色盛起；
用锅中剩下的油，加干黄酱、葱末、蒜末；
小火炒至干黄酱能出色出味；
加水、生抽、糖、胡椒面、料酒；
开大火，倒入黄豆，煮1至2分钟；
放入煎过的茄子，大火收至汁稠即可。
|干黄酱怎么使用
干黄酱怎么使用 干黄酱怎么卸 干黄酱能炒菜吗 澳门 菜谱 蒜苔