如何做木瓜丁
用料:
木瓜、基围虾、鸡肉、生菜、番茄、洋葱、沙律酱、 酱油、鸡粉、油。
做法:
倒1汤匙油进锅烧热，将鸡肉放入炒至肉色变白，捞起摊凉后，放进玻璃大碗里。
将3片生菜叶洗净切丝，洋葱切成圈，番茄洗净切成块。
木瓜去皮切半去籽后，用刀切成块，全部放入碗中。
烧开锅内的水，放入基围虾烫熟，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，再将虾肉放进大碗里。
舀3到4汤匙沙律酱倒进大碗里，将水果和鸡肉拌匀，在另一玻璃大碗里铺上洗净的生菜叶，即可装盘。
如何做牛奶木瓜
牛奶木瓜做法是：首先将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
番木瓜（CaricapapayaL.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
如何做红烧丁桂鱼
主料：丁桂鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净，熟鸡肉约半两并切薄片，鲜蘑菇半两并切片，笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟，葱半两并切段，老姜一小块并切片，蒜两瓣并切片，酱油两大匙，淀粉一大匙并用水兑成芡汁，料酒一大匙，香油一匙，盐、味精适量。
做法
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上；
锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用；
锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味；
再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟；
加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟；
将鱼捞起装盘待用；
将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
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