金针菇|

金针菇

金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压。菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

金针菇

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

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