金针菇
金针菇富含钾,可以抑制血压升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。膳食纤维可吸附胆酸,降低胆固醇,从而防治高血压。菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,两者结合起到降压的作用。
金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
温馨提示:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,含有人体必需氨基酸成分较全,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
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