2到3年的陈米还可以吃吗| - 寺庙

2到3年的陈米还可以吃吗

2到3年的陈米不建议吃了。因为时间放长了的陈米中容易产生曲霉素，曲霉素是一种毒性极强的物质，曲霉素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。

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陈米颗粒较碎，一般没有胚芽，米筋较长。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。

观察米的胚芽部位，其色呈乳白色或淡黄色为新米，而颜色较暗沉甚至呈咖啡色为陈米。

熟的新米水分含量较高，口感过松，唇间持香。熟的陈米水分含量较低，口感偏硬。

干木耳放了3年最好不要吃。

一般来说，干木耳保质期在1-2年之间，放了2年则证明已经过了保质期，就算看起来完好，但由于长时间存放的关系，干木耳很可能长了一些肉眼看不到的物质。为了健康着想，最好不要吃。

食用油放了3年不能吃。

食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。

关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果买来的油会吃很长时间的话，建议别用原装朔料桶，买来后倒入玻璃瓶装，会增加一倍的保质期时间，两年都没关系。

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