红烧鳝筒怎么做好吃
材料：黄鳝2条，蒜头10瓣，干辣椒3根，花椒少许，姜片。
调料：白酒2大勺，老抽5大勺，料酒两大勺，黄酒200毫升，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
操作步骤：
先将黄鳝洗干净，切成3厘米小段，放入热水中并加入姜片去腥。
剥一小碗蒜头备用。
在油锅中加入干辣椒、花椒，出香味后煸炒黄鳝，待黄鳝发黄，加入少许料酒，加适量盐。
将蒜头倒入，加入适量的老抽及水，中火闷15分钟左右。
之后加少许糖及鸡精，在用大火闷2分钟。
待收汁后加入适量的胡椒粉，盛出锅即可。
红烧脆鳝怎么做才能更脆,红烧脆鳝的做法
主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。
鳝鱼处理干净，切丝。
锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出。
锅中留油烧热，加葱和姜末煸香。
加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒几次，浇上香油出锅即可。
山药鳝鱼汤怎么做好吃
1.准备食材以及配料，黄鳝，陈皮，葱，山药，枸杞，生姜，然后先将黄鳝活杀，去除内脏，用水洗净、切成段，用开水洗去血水、黏液;然后用料酒，盐腌制祛除腥味，在腌制过程中将山药去皮清洗干净，切片;枸杞子清洗干净备用。
2.然后净锅上火，调入精盐、葱段、姜片，下入鳝鱼、山药、枸杞子煲至熟即可。
|红烧鳝筒怎么做好吃
山药鳝鱼汤怎么做好吃 红烧脆鳝怎么做才能更脆 红烧脆鳝的做法 红烧鳝筒怎么做好吃