正宗山东黄焖鸡的做法 怎样做正宗山东黄焖鸡
鸡腿肉300g，红椒5个，香菇6个，青椒3个，生抽15g，老抽15g，料酒八角20g，蒜15g。
鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。
加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。
倒入鸡腿肉，加入料酒。
加入白胡椒。
加入盐，不断的翻炒。
加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。
鸡肉熟了后大火收汁。
加入青椒红椒翻炒一下，断生就可以起锅。
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准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克。
洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块。
土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。
鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。
盛入盘里，再撒上几片香菜，配一碗大米饭即开吃。
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