推荐西兰花做法
食材
西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水。
做法
1.西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间；
3.放入蒸锅，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右；
4.蒸的同时，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将少许清水和淀粉混合，倒入锅中勾芡，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
5.最后将蒸好的西兰花取出，芡汁浇于表面即可。
食材：西兰花1个、番茄1个
做法：
西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
小贴士：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：
番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
原料：西兰花、虾米适量
做法：
虾米用温水浸泡十五分钟。
西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。
小贴士：
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。
推荐西兰花食谱
西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！
重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担，实在太有爱了！
食材：西兰花一颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许
做法：
1.西兰花用盐水浸泡半小时。
2.黑木耳泡发备用。
3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5.小红椒切小粒。
6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7.锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦。
食材：西兰花190克、虾仁80克、胡萝卜40克、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺
做法：
1.准备食材。
2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
3.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
4.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。
5.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。
6.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。
7.放入西兰花，放盐煸炒。
8.最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了。
食材：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4克、鸡精2克、清水5克、盐适量
做法：
1.西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。
2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。
4.将西兰花倒入一起翻炒。
5.加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。
6.水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。
食材：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；
3.锅里热油，爆香姜蒜；
4.接着放入口蘑翻炒；
5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；
6.待汁收干，调入生抽；
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒；
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可。
凉拌西兰花做法 家常凉拌西兰花做法
主料:西兰花300克，辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)50克,调料:小葱10克、大蒜10克、 盐5克、醋5克、香油10克。
将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，放凉；
将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
切适量的葱丝和蒜末；
把西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
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