鱼头豆腐汤煮多久
半个小时到一个小时。
鱼头豆腐汤的主要材料是鱼头和豆腐，豆腐较易煮熟，因此是最后放入，主要是要对鱼头进行彻底的熬煮，鱼头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，充分熬煮可以让鱼头中的有效成分析出在汤水中，一般是大火煮沸后转小火进行熬煮，煮半个小时或者一个小时，等汤煮白后放入豆腐，之后放入调味品就可以出锅了。
正宗鱼头豆腐汤煮多久
30分钟左右。
鱼头豆腐汤是一道营养价值很高的菜肴，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻，在制作鱼头豆腐汤的时候一道要进行充分的熬煮，这样汤汁才会白、味道才会鲜美，一般是水沸后转小火继续煮30分钟。
鱼头豆腐汤
制作时间：25分钟
难易程度： 一般
口味：清淡
分类：汤
主食材：鱼头1个
辅料：料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克
姜1块切片；
小葱1根切葱花；
鱼头洗净放盐1勺；
料酒1勺；
姜5片；
小葱5根挤出葱汁备用；
葱汁腌制10分钟；
豆腐洗净切小块 ；
每块约在2.5厘米左右；
锅内油温烧至七成热；
1转小火放入鱼头；
1刀口朝下 ；
1鱼两面各煎2分钟；
1转大火放入白酒3克；
1适量清水；
1烧开后放入生姜5片；
1撇去浮沫；
1放入豆腐块；
1煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色；
20、放入盐2勺；
21.鸡精1勺；
22.白糖1克；
23.胡椒粉1克；
24.撒上葱花即可。
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