五花肉白菜炖冻豆腐的做法,怎么做五花肉白菜炖冻豆腐
主料：五花肉、白菜、冻豆腐、海带。
辅料：八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。
五花肉用料酒腌一会儿，凉水下锅焯，撇去浮沫。
锅内放油，小火，放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油，调料和五花肉翻炒。
锅内加开水，大火烧五分钟，小火一小时，肉酥烂即捞出。
锅内放油，放入炖好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟就可以了。
白菜炖冻豆腐的做法是什么
热锅凉油先煸香葱花。
放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水。
放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系。
大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂。
切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加少许文蛤粉即可。
白菜冻豆腐怎么做好吃 白菜冻豆腐的做法
主料：冻豆腐250克，白菜300克。调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。
将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；
白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌即可。
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