蜜薯有毒吗|

蜜薯有毒吗

蜜薯一般是没有毒性的。蜜薯属于旋花科植物，虽然在收浆和糖化的过程中容易发芽，但一般不会产生有毒的物质，所以不带有毒性，也不影响食用。如果蜜薯发芽，只需要把芽切掉，便可以继续食用。

蜜薯有毒吗

蜜薯一般是指蜜红薯、返蜜薯、红心番薯等，主要分布在山东、海南、福建等地区。由于其具有香、甜、脆、糯等特点，并且是众多薯类品种中最甜的品种，所以称为蜜薯。蜜薯成熟后外皮为淡红色，果肉为橘黄色，有时还会伴有白色乳液。

蜜薯中富含膳食纤维、黏液蛋白、胡萝卜素、叶黄素等多种营养成分，并且，同等质量下的蜜薯和大米相比，热量只有大米的三分之一，是一种比较理想的代餐食品，适量食用，可以补充人体需要的营养物质。

烟薯和蜜薯一样吗

不一样。烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。

烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种，属于蜜薯的一种。烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高。

蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯，这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称，因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的，所以还被称为红蜜薯。

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