芥蓝菜怎么做
芥蓝菜的做法:
芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。
白灼芥兰:
主料:芥兰。
调料:鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油。
做法:
先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。
鲜姜切丝、大葱切丝备用。
把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。
炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。
放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。
加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。
芥蓝菜腌制方法,芥蓝菜怎么腌制
材料:芥蓝一个、白糖四勺、大料,花椒,干辣椒少许、食用油适量、盐适量、味精适量。
芥蓝洗净削皮,切条状备用。
选择密闭的保鲜盒盛装。
放入辣椒6.7个。
放入白糖四勺。
盐四勺,味精少许。
小锅内放入醋多,酱油足以染色就好,上火熬煮,醋要盖住备好的芥蓝。
热油,油热后放入花椒,大料少许。
将热好的油泼入备好的芥蓝中搅拌均匀。
将热好的醋汁倒入,可以尝一尝汤汁是否酸,酸的话?糖。
1盖上盖子密闭保存,等晚上就可以吃了。
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