香椿用开水烫一下可以吃吗|

香椿用开水烫一下可以吃吗

香醇用开水烫一下才可以吃，香醇本身就时含有亚硝酸盐的，焯水之后就除去大量的亚硝酸盐，老叶香醇中亚硝酸盐含量更高。如果单纯用凉水清洗或者浸泡是去除不了多少亚硝酸盐的。一般香醇放入沸水中烫40秒才可以有效减少亚硝酸盐。

香椿焯水后，营养价值更高，其中含有的维生素C会更丰富，焯水后的香醇也会将草酸去除，吃起来不会出现苦涩的感觉，经过焯水后减少了香醇烹炒的时间，这样烹制出来的香醇使用口感也会更加脆爽。

香椿吃之前用开水烫一下吗

香椿在进行烹制的时候是需要用开水烫过处理的，也就是我们说的焯水。

将香椿进行焯水处理，一方面是去除香椿中带有的有害物质，另一方面也是为了改变香椿的口感，具体的好处主要表现在以下三个方面。

河粉用开水烫一下可以吃吗

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。因为河粉的材料是使用蒸熟的米粉属于熟食，所以河粉用开水烫一下是可以吃的。

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