油炸发面葱花饼做法
准备用料：面粉1碗，鸡蛋1个，油20克，盐3克，酵母粉适量，葱1棵，水适量；
取出一碗面粉，一小勺酵母粉；
将酵母粉，盐加入面粉里搅匀，面中间打入一个鸡蛋；
葱花切碎，把鸡蛋在面粉里搅匀，将切碎的葱花加入，再加入少许水和面；
提前和好面，并把面发好；
在面中间放点油，揉匀好，把面分开几块，拿出一块面团，用手弄平，抹匀，把抹匀的面，对折，用刀拉口子，不要拉断；
拉完后，然后打开，然后朝一个方向卷起，卷起来后，锅里放油，油热放饼开始烙；
烙完出锅。
发面葱花饼的做法
面粉一份，加一小勺盐。
酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1
面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时
面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了
案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面
面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油
我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料
把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以
然后把面皮卷起来，成长条状
再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右
1把面坯压扁，然后擀成大饼状
1煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟
1煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。
如何做发面葱花饼
材料：300克面粉、3克酵母、10克葱花、3克盐、2克十三香、2克五香粉、适量食用油、少许芝麻。
发面葱花饼的做法如下：
300克面粉中加入3克酵母，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状；
揉成光滑的面团，盖布放温暖处发酵至两倍大；
发酵好的面团明显膨胀，取出面团松弛，揉匀，排气；
用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上一层食用油；
均匀撒上五香粉，十三香和盐，五香粉、十三香和盐先混合均匀；
撒上葱花，从一头卷起，卷好封口，按扁；
用擀面杖擀开擀平，撒上芝麻擀一下，平底锅预热，放少许食用油；
开小火，放入做好的饼胚，烙至一面金黄番面，待两面都烙熟盛出，完成发面葱花饼的制作。
|油炸发面葱花饼做法
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