生吃胡萝卜要注意什么|

生吃胡萝卜要注意什么

脾胃虚寒、消化能力差的人群不宜生吃胡萝卜。

生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。一些脾胃虚寒者一般脾胃运化能力弱、消化能力不强，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，因此脾胃虚寒、消化能力差者不宜生食胡萝卜，建议煮熟了吃更好。

生吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜是长在泥土中的，表面可能沾有泥土、肥料、细菌等等，生吃的时候一定要清洗干净，或者将表皮削掉再吃。

生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。一些脾胃虚寒、运化能力弱、消化能力差的人群，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，建议煮熟了吃更好。

生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，和富含VC的蔬菜水果一起吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

胡萝卜素是脂溶性的，生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收了。因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。

吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜中含有丰富纤维素，本身就不宜多吃，以免加重肠胃负担，引起腹胀、消化不良等不适情况，因此建议尽量适量食用为宜。

其实胡萝卜本身就含有丰富胡萝卜素，每100克中含量为2110微克，在蔬菜中算是含量较高的，因此建议食用时，不宜再与其他富含胡萝卜素的食物大量食用，以免摄入过多，导致代谢不完，蓄积在人体内出现皮肤发黄的情况。

另外，若是出现皮肤发黄的情况，建议暂停食用富含胡萝卜素的食物，一段时间后，皮肤发黄的状况会渐渐淡化，肤色会恢复如此的。

|生吃胡萝卜要注意什么