麻辣鸡丝的做法
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉、小米椒3个
辅料：八角1个、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺
步骤：
蒜2瓣切末；
小米椒3个切圈；
鸡胸肉放入锅中，倒入适量清水；
放入料酒1勺；
花椒2克；
桂皮1块；
香叶2片；
八角1个；
大火煮开后换小火煮10分钟；
捞出后放入凉水中冷却；
1撕成丝细，装盘；
1碗中放入盐半勺；
1鸡精半勺；
1白糖1勺；
1花椒粉1克；
1生抽1勺；
1醋1勺；
1蚝油1勺；
1辣椒油1勺；
20、拌匀后淋在鸡丝上；
2放上香菜点缀即可。
如何制作麻辣鸡丝
准备食材：鸡胸肉三块，姜片适量，料酒适量，葱段适量，辣椒油一勺，盐少许，香醋两勺，酱油一勺，芝麻油一勺，麻油一勺，芝麻适量，葱花适量。
鸡胸肉放入锅里加入适量的水、姜片、料酒，葱段，煮到十五分钟，煮到没有血丝即可捞出来。
控干水分，晾凉。
把煮熟好的鸡胸肉给切成丝。
准备一个小碗调汁，加入一勺的辣椒油。
加入少许的盐。
加入两勺的香醋。
加入一勺的酱油。
加入一勺的芝麻油和麻油。
把调好的汁给撒到鸡丝上面。
1搅拌均匀，撒上一些的芝麻和葱花。
凉拌麻辣鸡丝怎么拌
将鸡去皮肉撕成丝条状备用。胡萝卜和黄瓜切成丝，锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油，将辣油和醋、生抽、白糖、蒜一起调成拌汁，将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中，浇上调拌好的汁拌匀即可。
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。
|麻辣鸡丝的做法
凉拌麻辣鸡丝怎么拌 如何制作麻辣鸡丝 麻辣鸡丝的做法