水煮花生怎么做最好吃|

水煮花生怎么做最好吃

水煮花生，首先把配料(八角、桂皮)与花生放入冷水中一起煮，中火烧开，小火慢煮，20分钟后加入盐再煮10分钟，最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿，盛起装盘即可。煮之前建议把花生前面一头，裂开个小口，这样汤汁易渗透花生里，入味。

水煮花生

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。

鲜花生也是“秋天一宝”，作为应季食材，有“长生果”的称号，富含丰富的蛋白质和多种维生素。

水煮花生比较简单，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。

水煮花生怎么做好吃,水煮花生如何做好吃

【食材选择】：花生米、胡萝卜、小茴香、花椒、芹菜、盐、味精、大葱、生姜、植物油、香油。

先将花生米放入冷水中浸泡大约两小时，当花生米全部泡充分了，表面开始发白时捞出来，再用清水冲洗一遍，将水分控干之后放到盆中备用。

在锅中倒入适量清水，然后将花生米倒入其中，同时，将大葱、生姜切成小段放入锅中，并加入适量的花椒、小茴香和食用盐（注意：这几种调料必须全部放入锅中缺一不可）。将锅放到火上，用大火烧开，直到掀开锅盖锅中产生白沫的时候，把白沫用勺子撇切，然后改成小火炖煮，约20分钟左右，锅里的花生就差不多完全入味了，此时关掉火但不要把花生捞出，让它自然冷却。

锅中的花生米自然冷却完毕之后，捞出，并将花生米中的各种调料去掉，然后再用清水洗一次，并控干水分放入盆中，用刀把芹菜和胡萝卜切成小丁，再用热水焯一遍之后放入盛有花生米的盆中，然后在盆子中放入少量的食用盐、味精和植物油，最后再点上几滴香油，用筷子或勺子搅拌均匀即可享用。

水煮花生的做法大全怎么做好吃

食材用料：

芹菜100克相克食物

胡萝卜1根相克食物

花生米300克相克食物

盐适量

桂皮1块

鸡精适量

香叶3片

准备好花生米

芹菜切小段、胡萝卜切丁

花生米冲洗干净，加适量的盐，用温水浸泡一小时

泡一小时后，花生米放入电饭煲内，加香叶、桂皮。

电饭煲煮三十分钟

锅中加水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯一下捞出

芹菜和胡萝卜放入煮好的花生米锅中，加适量的鸡精拌均匀即可

盛入饭盒中

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