凉拌鸡肚怎么做
食材用料：鸡肚100克；香菜末少许；胡萝卜10克；紫洋葱10克；芝麻油少许；辣椒油少许；盐适量；味精少许；蚝油少许。
鸡肚里外洗净，洋葱切丝，胡萝卜切片，香菜切末。
锅中加入清水烧开，放入胡萝卜片焯熟捞出。
放入鸡肚焯3分钟。
食材和调料都放入碗中搅拌均匀。
装盘食用。
凉拌皮肚的做法 凉拌皮肚怎么做
步骤1
所需食材：皮肚300克、香菜2根、小米椒1个。所需调料：盐1勺、胡椒粉1克、米醋2克、芝麻油2克、糖2克。
步骤2
皮肚温水浸泡半小时后切条。
步骤3
香菜切段。
步骤4
皮肚煮3-5分钟捞出沥干。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
取一碗放入皮肚、香菜、小米椒。
步骤7
调入米醋、盐、、一点点糖、芝麻油，少许胡椒粉，拌匀即可。
凉拌鸡胗的做法 凉拌鸡胗怎么做
步骤1
食材：鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
香菜洗净切段。
步骤5
锅中加入适量清水，放入鸡胗、姜片、香叶、八角，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克搅拌均匀，转中火煮20分钟，捞出放凉。
步骤6
然后切片。
步骤7
碗中放入鸡胗片、香菜段、蒜末，调入生抽5克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克搅拌均匀。
步骤8
即可装盘食用。
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