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炒菜酱油放多了怎么办|

炒菜酱油放多了怎么办

炒菜酱油放多了可以加入适量的水稀释,或者加入更多的食材,用于中和味道。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。

炒菜酱油放多了怎么办|

做菜酱油放多了怎么办

加糖:如果不慎将酱油放多了可以加些白砂糖来中和酱油的咸味,而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味,对于甜咸口的人来说很是受用。

加水:如果当酱油与料理已经完全混合,或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水,让味道随着酱油的稀释而减轻。

加牛奶:炒菜时酱油放多了,可以加点牛奶补救一下,能减轻酱油的咸味,还能冲淡酱油的颜色。

炒菜盐放多了怎么办

加入面粉或大米:找块干净的纱布(一定要消过毒的哦,食品级的最好啦),包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤可以出锅了。

加入水煮鸡蛋:鸡蛋很吸盐的,平时我们炒鸡蛋的时候,菜是甜的,但是鸡蛋就已经很咸了,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

加入马铃薯:马铃薯能吸盐分,且不会损坏汤的原味,因此若是汤太咸,可以把马铃薯去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,嚐嚐汤味,如不行继续放第二片,直到汤的咸度适宜,记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮烂就捞不出来。

加入糖:可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多馀的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次。

加入番茄或豆腐:做菜或做汤时,如果放太多盐,不妨放入适量番茄或者豆腐,也可减轻咸味。


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