正宗粉蒸羊肉怎么做
准备好材料。羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。
首先将羊肉清洗干净，切块并且沥干水分备用。
用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。
将拌好的羊肉放置30分钟入味。
取一个小碗，铺上拌好的羊肉，待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟。
蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。
重庆粉蒸羊肉正宗做法
原料：羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。
将羊肉清洗干净，沥干水分备用。
用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。
将拌好的羊肉放置30分钟入味。
取一个小碗，铺上拌好的羊肉，待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟。
蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。
粉蒸羊肉怎么做好吃 粉蒸羊肉的做法
主料：羊肉(后腿)500克
辅料：籼米粉（干、细）200克。
调料：大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克。
将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟。
把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎。
把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出。
将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟。
取出放上香菜，淋上香油即可。
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