打糍粑是哪里的风俗|

打糍粑是哪里的风俗

贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。

打糕是哪里的风俗

打糕是很多人都爱吃的一种美食，嚼劲十足，软糯可口，那么打糕是哪里的风俗呢？

打糕是朝鲜族的一道风味美食，从朝鲜半岛传至中国东北三省。朝鲜族把打糕作为上等美食，过年过节、婚姻嫁娶或者接待宾客时，会制作打糕。另外，农历三月祭祀时也会用打糕来供神。

打糕的制作方法是，先将糯米或者江米蒸熟，然后将其放在一个木槽里，接着用木槌蘸着水进行敲打，直到打成糕状。因为是人工槌制而成，因此打糕食用起来十分有嚼劲。敲制好的打糕切成块状，蘸上豆面、蜂蜜或白糖食用。

打糕有很多口味，如芝麻、山楂、豆沙、花生、草莓、菠萝等。根据用米不同，打糕也分为糯米制成的白打糕和黄米制成的黄打糕。根据使用作料不同，打糕还有枣泥打糕，桂花打糕，薄荷打糕等分别。其风味各有不同，且都营养健康。

糍粑是哪里的特产

糍粑是土家族的特产。在爸爸去哪儿综艺节目中有土家人打糍粑的场景，那是因为糍粑是土家族人的特产，土家族普遍流行着一种过年打粑粑的习俗。土家人素有二十八打粑粑的说法。每逢春节来临，农历腊月二十八，家家都要打糯米糍粑。

|打糍粑是哪里的风俗