小吃麻辣豆腐干怎么做
素食食谱：健脾开胃食谱
炒口味、麻辣味食用：早餐中餐晚餐.
口感：色泽金红，干香麻辣。
主料：香干300克
辅料：花椒10克辣椒(红、尖、干)15克
调料：盐4克味精2克花生油50克
制作:1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；2.红干椒切碎；3.花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；4.勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；5.勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；6.倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
麻辣豆腐干怎么制作
制作材料：
主料：香干300克；
辅料：花椒10克，辣椒，盐4克，味精2克，花生油50克；
做法：
把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；
加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；
加生抽适量，将其搅拌均匀；
再次放入微波炉，高火1到2分钟；
装盘即可上桌。
豆腐干怎么做
豆腐准备好。
将豆腐切成较大较厚的块。
放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。
当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。
将豆腐块清洗干净，切薄片。
油锅烧热，放入豆腐块翻炒。
加入辣椒和盐，翻炒几下。
淋入少许水。
烧至豆腐变软，微微收汁即可。
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