小肠怎么洗| - 寺庙

小肠怎么洗

清洗小肠的过程中，要将其放入清水中，将外壁上的灰尘和污渍清除干净，然后用筷子将小肠翻过来，直接使用颗粒粗盐进行搓洗，将内壁的黏状物清除即可，清洗完成的小肠要装入盆中，使用保鲜膜覆盖后，放在冰箱冷藏。

小肠怎么洗| 小肠如何清洗

清洗方法

在清洗小肠时，要将其放入水池中，用清水将外壁上的灰尘、污渍全部清除干净，然后使用筷子将小肠翻过来，并向内壁上撒上颗粒粗盐，用双手不断搓洗，将黏状物质清除，再将小肠浸泡在碱水中，反复搓洗后用清水清洗干净。

保存方法

保存小肠的过程中，可以将其放入玻璃碗中，加入白酒或者食盐后，覆盖保鲜膜，起到隔绝空气的作用，再将小肠直接放入冰箱的冷藏室中即可，如果当天会食用，也可以将其放在阴凉通风处。

挑选方法

日常挑选猪小肠时，要观察颜色以及味道，如果购买处理过的小肠，则应该选择无异味、表面没有黏液的品种，如果购买未处理的小肠，可以选择表面光滑、颜色为粉色且较为鲜嫩的品种。

先把挂在小肠上的脂肪摘除掉，再清洗小肠内壁，冲洗内壁并用盐水浸泡即可。

小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。

将猪小肠用筷子翻过去，放到一只碗里，放进苏打，用苏打抓揉猪小肠，用温开水清洗掉苏打，以后再放进苏打，再次抓揉，用温开水清洗，直到把肠腔上的脏东西清洗。

将猪小肠裁成30cm长的一段，一头系住扣，往里装花生仁，装大概6-7cm长一段打2个结(除开结肠二端打一个结，正中间的必须打2个结，便于从正中间裁成小段)，直至把整支猪肠衣放满。

花豆提早浸泡一晚。将泡好的花豆与放满花生仁的猪小肠一起放进压力锅内，放进姜、黑胡椒粉、盐，盖上盖子上汽汽车后炖约30分钟关火。盛出后在结肠系结的地区裁成小段，便捷服用。

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