凉拌手撕蒜苔的家常做法 怎么做凉拌手撕蒜苔
蒜苔清洗干净，摘去头尾。
锅中放水，放少许盐，少许橄榄油，水开后放入蒜苔焯水至断生。
取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透，用手撕成一条条。
依次做好码入盘中，取一个小碗，加入1勺生抽，2勺香醋，1茶匙盐和白糖，1勺蒜蓉，最后加入1勺油辣子拌匀调成酱汁。
淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可。
手撕凉拌鸡丝的做法 手撕凉拌鸡丝怎么做
步骤1
食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。
步骤2
胡萝卜切丝。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中放入鸡胸肉、加水没过食材、大葱、花椒、盐、料酒、大火煮15分钟。
步骤8
取出冷却、撕细丝。
步骤9
碗中放入鸡胸肉丝、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油、拌匀、装盘后撒白芝麻、葱花点缀。
凉拌手撕包菜的做法 怎么做凉拌手撕包菜
食材：包菜1个、辣椒2个、蒜8瓣、花椒10粒、油适量、盐适量、醋适量、香油适量、生抽适量。
将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用。
将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中。
加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面。
最后加入醋，盐，生抽和香油拌匀即可。
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