红参能煲汤么|

红参能煲汤么

红参可以煲汤。从保健功能上讲，红参具有大补元气，益血，抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胃下垂、胸闷、心绞痛、冠心病、心血管等疾病；再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等。

红参瑶柱汤。

做法：

四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

原汁调味倒回即可。

红参白鸽汤。

做法：

鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。

加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。

红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。

铁锅能煲汤么

铁锅能煲汤，铁锅传热速度快，用来煲汤可以节约很多时间。用铁锅煲汤的时候，注意用完之后一定要擦干水分，以免铁锅长时间受潮后生锈。用铁锅煲汤的时候不要加入酸性物质，否则会影响色泽和口感，建议煲汤还是以砂锅为主。

铁锅能煲汤

铁锅是可以煲汤的，铁锅具有传热速度快的特点，用铁锅煲汤能缩短炖煮时间。但是由于铁锅是铁质的，因此在煲汤后一定要洗干净并擦干，否则时间长了之后铁锅就会生锈，平时使用完铁锅最好放置干燥处保存。

用铁锅煲汤的时候建议不要放入酸性食物，如西红柿、山楂、食醋等食材都含有醋酸，醋酸会在加热作用下和铁锅发生反应，这样铁锅煲出来的汤，从颜色看上去会是发黑的，不仅影响口感风味，而且还会降低食欲。

铁锅虽然可以煲汤，但是铁锅的密闭性不高，在熬煮羊肉、牛肉等肉类的时候会比较难煮熟，因此煲汤还是以砂锅为主。铁锅比较适合大火快炒、煎炸等烹饪功能，不仅加热快、受热均匀，而且食材也不容易糊锅。

红参配什么主料煲汤

红参元气鸡汤主料：红参6片、阿苏克大枣4颗、土鸡1只、枸杞20g。辅料：盐适量 。步骤：1.将大枣，红参，杞子洗净准备好。然后将土鸡洗净，去头尾，焯水去腥味及油份；2.将材料与水放入电饭煲。选择煲汤键，系统默认为1.5小时， 静待1.5小时。听到鸣蜂提示音，开盖；3.开盖后放入适量盐即可。红参骨头汤主料：大骨600g、红参7片、红枣9个。辅料：油适量、枸杞适量、盐适量。步骤：1.准备好食材，并且洗净。骨头要焯水去掉里面的血水和腥味；2.锅里重新添水烧开，放入骨头；3.煲30分钟后放入红参、红枣，二到三分钟后放入枸杞；4.加入盐适量，静置一刻钟即可。

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