河粉和凉皮的区别| - 寺庙

河粉和凉皮的区别

口感不同。凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲。河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化

河粉和凉皮的区别|

产地不同。凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东、海南等地较多。

口味不同。在海南有名的就是海南粉和抱罗粉，甜甜的口味感觉，不是谁都能接受的。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。口味主要有酸、香、辣、鲜等。

原料不同。河粉原料是大米，手工制成的河粉色白，也有的加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的。凉皮原料是白面，颜色是白色的。

两者没有区别。沙河粉，简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。含有蛋白质、碳水化合物、维生素B铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

河粉的功效作用

补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；

安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；

解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

米皮比凉皮要细一些，制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的，米皮是大米或者籼米做成的。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮，素有“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的说法。

米皮和凉皮的差异

米皮和凉皮的口感

从口感上来说，面皮会更加的软糯一些，凉米皮吃上去会更有韧劲。

凉皮的营养成分

每100克凉皮含碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白质3.34克，纤维素2.7克。

米皮和凉皮的常见吃法

米皮和凉皮的常见吃法都是切成条状后，加入黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等拌匀后食用。

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