家常清炖鸡做法步骤 清炖鸡的做法
将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖，炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
家常清炖鸡做法步骤
主料：
整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士：
炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;
炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。
清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。
清炖鸡的做法
首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；
煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；
蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。
清炖鸡的做法技巧 怎么做清炖鸡
主料：鸡半只、海鲜菇一袋、蟹味菇一盒。
辅料：葱三小根、蒜适量、姜一小块、盐适量、料酒适量、花椒粒适量。
半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫。
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒。
鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
菌类洗净控干备用。
汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水。
水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮。
中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味。
|清炖鸡的做法
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