玫瑰饼做法
油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用，面粉加入化开的黄油，再倒入玫瑰酱，加上切碎的熟杏仁粒和成团备用。
油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然后将包好的剂子擀长，卷起，全部卷好后静置10分钟。
再将小剂子按平，擀长，卷起，然后再盖上保鲜膜静置10分钟。
将玫瑰馅搓长，分成10份，并将内馅搓圆，取一份面皮，擀成圆形。
然后包入玫瑰馅，包好后收口，按平，放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右。
温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的，如果你把温度调整高，那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色。
兰州玫瑰饼做法,兰州玫瑰饼怎么做
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
玫瑰饼的制作方法
食材：面粉、玫瑰花酱、食用油、苦豆粉、白糖、牛奶、鸡蛋、发酵粉。
步骤：
面粉加入发酵粉，鸡蛋，白糖，牛奶揉面团，发酵3个小时。
将发好的面团揉匀排出气泡。
腌好的玫瑰花酱适量备用。
把面团擀椭圆形，均匀抹上油，撒上苦豆粉对折。没有苦豆粉可以用其芝麻粉等代替，主要是提香味。
继续把面擀薄，抹油均匀放玫瑰花酱。
把面卷起，卷实，两头向中间盘起，继续发酵10分钟。
把饼用擀面杖擀开，不要太薄。平底锅加热放少许油，放入大饼小火烙。
一面烙金黄色，翻面再烙。
慢火烙15分钟左右饼就熟了。
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