骨肉相连腌料配方
骨肉相连腌料配方如下：
准备食材鸡腿碎肉、鸡脆骨、竹签、盐、酒、鸡精、胡椒粉和孜然粉；
先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用；
将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上百分之三十的脆骨比例混合；
将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀；
拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了，把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3到5分钟即可。
烤鸡料腌料配方
主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。
鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。
葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。
电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。
启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。
一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。
烤羊肉串腌料配方
羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。
新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。
依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。
然后依次放入料酒，生抽一小勺。
然后放入香葱、姜末、生姜粉少量，鸡蛋清一个，用手套抓拌均匀，放置冷藏半小时，进行腌制为了让其入味。
腌制好的肉，开始用手工穿好。若是能吃肥肉的，可以买羊后腿肉，肥瘦间隔开串串，烤出来的肉味道更好。
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