怎样挑选到好吃的开心果
开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。
自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买！
当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点。
如何挑选到好吃的梨
看梨的形状。形状规则，圆的，说明果肉分布均匀，相对好吃些。相反，形状不规则，歪歪斜斜的梨，说明肉质分布不均匀，较为粗糙，果汁会少，相对难吃些。
看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反，底部的脐越浅越不圆的，没有那么甜。
看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃，果肉越均匀越鲜美甜美，果汁越丰富。
看梨的根部。那条根杆越粗越深，越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。
看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块，多斑点的的要好吃些，甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。
看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，还有梨外表要细腻的，越细腻斑点越少说明石越少，水分越多，越甜。同时可以用手按一下，较硬朗的较为好吃。
如何挑选到好吃的板栗
轻捏法。如果是生板栗的话，可以直接把板栗放在手里捏一下，要是发现板栗的外壳非常坚硬，则说明板栗的果实比较饱满。要是发现板栗捏起来比较软，甚至有空壳的迹象，说明板栗的果肉有可能已经干瘪了或者是被闷热后肉已经酥软了，不值得购买。
聆听法。可以把板栗放在耳朵旁边轻轻地摇动，要是没有听到声音的话，说明板栗是比较新鲜的，果肉跟板栗的果壳没有分开，还粘合得比较紧密；若是能够听到声音，则表示果实是比较干硬的，这是因为板栗放置已久，可能是隔年的栗子或者陈栗子被冒充为新鲜栗子上市。
外壳法。仔细观察板栗的外壳，若是发现板栗的表面光亮得很，但是颜色却深如巧克力的话，这样的板栗应该是陈年的，建议不要购买。一般我们需要买那种外壳比较鲜红，还带有褐色、紫色而且颗粒比较光泽的板栗；若是发现板栗的外壳一点光泽都无，甚至带黑影的话，说明板栗有可能被虫蛀或已经变质了，千万不要购买。
品尝法。如果条件允许的话，在选购板栗时通常也是可以用嘴巴来仔细品尝一下的。如果是好的板栗的话，果仁显得淡黄、结实，而且肉质细，甜度也高，香味十分浓郁；如果是不好的板栗，则可能会显得坚硬无味，口感十分差。
虫眼法。选购板栗一定要注意挑选好的，不要选择那种有虫眼的。如果经过挑选后还是不能十分确定到底是不是有虫眼的话，此时可以用手用力摩擦板栗的外壳，此时仍无法看到外壳表面有虫眼的话，那么多半表示板栗是好的，确实是没有被虫蛀过。
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