四喜丸子汤汁怎么做,送给喜欢的你
四喜丸子汤汁是家常菜。锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、上海青30克、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、生姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包糠20克、小葱1根。
步骤2
猪肉洗净剁成肉泥。
步骤3
鸡蛋搅散备用。
步骤4
上海青洗净掰片。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
生姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先碗中倒入猪肉泥，加入鸡蛋、盐、白糖、生抽、耗油搅拌均匀。
步骤9
再倒入面包糠，顺同一个方向搅拌均匀。
步骤10
然后将肉泥捏成丸子。
步骤11
接着起锅倒油，油温6成热，放入丸子，炸至金黄捞出沥油。
步骤12
接下来另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、八角、干辣椒、姜，炒出香味。
步骤13
再放入丸子，加适量清水、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，焖煮30分钟，盛入盘中。
步骤14
接着起锅烧热水，加少许盐、油，煮沸，再放入上海青焯水3分钟，捞出摆盘。
步骤15
最后撒上葱花即可。
四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做
1.西兰花洗净切小朵，荸荠切碎，姜蒜切末，大葱切末。肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉1勺拌匀，取适量肉馅团成丸子；
2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出；
4.锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠，盛出后放上西兰花点缀，浇上汤汁即可。
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