三文鱼火锅怎么做
主料：三文鱼、猪肚、猪耳朵、水发绿豆粉丝、冬瓜、青豆、豌豆尖、小白菜。
配料：泡辣椒、精盐、鸡精粉、姜、葱、白芝麻、香油、猪油、清汤。
步骤：
将三文鱼肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，整齐地放入盘中。
猪肚洗净，入开水中氽至七八成熟捞出，冷却后切成薄片待用。
猪耳朵氽入开水中煮至断生，切成片。水发绿豆粉丝切节，沥干水。冬瓜洗净去皮及瓤，切片。豌豆尖、小白菜择洗干净。青豆洗净沥水。以上各料分别装盘围摆在火锅四周。
炒锅置火上，下猪油烧热，下泡辣椒炒出香味，加入姜片、葱段翻炒两下，下清汤煮开，打去浮沫。
倒入火锅中烧沸，撒入白芝麻，淋入香油，烧开后，便可烫食。
三文鱼骨头怎么做好吃 三文鱼骨头怎么做
三文鱼骨、料酒、海盐、白胡椒、生姜、椒盐。
将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，斩成块状。
加入生姜、料酒、海盐腌制20－30分钟。
热锅后倒入少许橄榄油，把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。
两面都煎好后，倒出多余的油，撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨。
冷冻三文鱼怎么做
将三文鱼解冻，放置在菜板上。
用刀将三文鱼切成段，备用。
加入柠檬汁，增加酸味。
在加入盐及料酒。
用手将料抓匀，去除鱼腥味。
腌制两小时，备用。
锅里加入油，烧制微热。
在加入三文鱼，开始煎炸。
慢慢煎至一面煎好。
翻面继续煎。
1煎好了之后然后切片。
1挤上黑胡椒酱即可。
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