牛瓦沟是什么部位
生活中，相信很多人都喜欢吃牛肉，毕竟它蛋白质含量高，而脂肪含量低，并且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦沟等，那你知道牛瓦沟是什么部位吗？牛瓦沟怎么做好吃？接下来就由小编为大家解惑。
牛瓦沟虽然很少人听过，但它确实有卖，是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。不少人会问：牛瓦沟是不是牛腩？其实不是，因为牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。
根据小编查询，牛瓦沟与其它牛肉一样，做法有很多，它，可以炖煮食用，也能进行翻炒，或者做汤食用，味道都非常不错。但要问：牛瓦沟怎么做好吃？很多吃过的朋友都会说是牛瓦沟萝卜汤，这种汤不仅好喝，而且很营养，以下是牛瓦沟萝卜汤做法：
材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片
做法
①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；
②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；
③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；
④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。
小结：看完全文，大家对牛瓦沟应该有一个简单认识吧，它是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养，有兴趣的朋友不妨买点牛瓦沟回来做做看。关于牛肉，大家还可以看看牛腱子高压锅多长时间、牛肚不能和什么一起吃。
瓦沟牛肉是哪个部位
瓦沟牛肉一般是指牛腹股沟部位的肉，是做红烧牛肉的上等好材料。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
牛肉头是什么部位 牛肉头是什么部位的
牛肉头指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有大理石花纹，口感绵软，入口即化。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法，如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。
食用价值：
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉含维生素B6
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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