清烧芦笋
食材：芦笋、蒜、姜、盐
做法：
将准备好的芦笋尖置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用。
再在锅中加入适量食用油烧热，将准备好的姜和蒜置于锅中爆香处理。
等香味溢出之后在将处理好的芦笋置于锅中煸炒。
等煸炒一段时间之后加入适量的清水进行闷煮。
等收汁之后即可加入盐、味精之类的作料。
等煸炒均匀之后即可出锅装盘食用。
注意事项：在平时购买芦笋尖食用的时候最好是不要选择一些比较老一点的芦笋食用，这种芦笋食用的时候口感不好而且处理起来也比较麻烦，平时在烹制芦笋的过程中可以加入适量的清水进行烹制，这样可以将芦笋中的营养物质的流失减少至最少的部分。
清炒芦笋怎么做
芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。
热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。
加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。
加少许生抽调味，我家不用鸡精味精，就用了点生抽。
翻炒均匀后，就可以出锅啦。
怎么清烧羊肉
清烧羊肉。
材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水。
调味：盐、鸡粉、糖、胡椒粉、酒。
清煮羊肉的做法：
备材料；
羊肉用沸水焯去血水，捞起；
取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒；
煮沸后投羊肉块；
加盖煮软熟；
加进腐竹；
待腐竹煮至软滑，加进调味料；
所有材料煮透，撒葱花，关火上碟。
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