新菜板使用前如何处理
给新菜板除蜡：准备热水，并将菜板放在盆中，用准备的热水去烫菜板，多烫几遍就能将菜板上面的蜡给去掉了。
用食盐泡新菜板：在清理完新菜板上面的蜡的时候，将新菜板去除，并放在一个比较大的盆中，再在盆中放入2勺食用盐，并加满温水，将食盐搅拌一下后将新菜板放进去，浸泡3个小时左右，目的给新菜板消毒以及帮新菜板固色。
给新菜板刷油：将新菜板从盆里拿出来，放在阴凉通风的地方将它晾干。并准备一点食用油，将食用油均匀的涂抹在菜板的正反两面上，再把菜板放到阴凉通风处晒干，之后即可用新菜板。
新菜板使用前如何处理才不会开裂
先用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。
用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。
泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。
等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。
将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上。
经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。
铁木菜板使用前如何处理
清洗干净。铁木菜板表面有一层工业蜡，是厂家用来防止菜板开裂的，但工业蜡食用后对人体会造成危害，所以需要使用热水将菜板上的蜡清洗干净，这样可以避免工业蜡对人体造成危害。
防止开裂。铁木菜板使用前，要将铁木菜板在盐水中浸泡一天，盐水浓度要高，盐具有吸潮的功能，可以让铁木菜板保持一定的湿度，之后要在铁木菜板上均匀的涂抹一层油，油渗入到铁木菜板后，就不会出现干燥开裂的现象。
养护方法。铁木菜板使用时，要尽量远离高温，温度较高会使铁木菜板出现干燥开裂的现象，铁木菜板在存放之前先在水中浸泡一段时间，保持菜板的湿度，放置在阴凉处即可，或者在存放时用湿抹布包裹，这样可以延长铁木菜板的使用时间。
|新菜板使用前如何处理
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