怎么去除生蚝粪便
清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。
新鲜牡蛎肉的清洗方法：
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果很在意，也可以摘除后食用。
生蚝怎么煮,生蚝如何煮汤
先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
锅里注入适量清水放入生蚝。
大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
翻炒片刻将大葱放入一起炒。
注入适量开水大火煮沸。
将焯过的生蚝加入。
煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
熄火前将香菜加入即可。
美味生蚝 美味生蚝怎么吃
食材：生蚝，生姜一小块、酱油醋各一小勺、芝麻香油一小半勺、辣椒一根、蒜3瓣。
将买回来的生蚝用刷子将生蚝壳清洗，用流动水冲洗干净。
生姜切片。
蒸锅里面放入水，将水烧开。
将清洗干净的生蚝放入蒸锅里面，加入切好的生姜片，开大火蒸5分钟左右。
趁着蒸生蚝的时间，将蒜去掉外皮，剁成蒜蓉，取一个干净的碗，将剁好的蒜蓉放入碗里。
往碗里加酱油、醋、麻油。
辣椒，清洗干净，切成圈，也加入到调料碗里面，搅拌均匀，完美的酱汁就完成。
生蚝放入锅里蒸个5分钟左右即可，关火，取出。
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